水果冷库的作用和技术

水果冷库的作用

　　水果冷库主要用于蔬果的储存及加工，它能使冻库内维持鲜果转变的底温，使储存時间更长。冻库库墙都选用隔温库板、低部放有极速板隔潮、隔温，较大层度操纵外部传来熱量。鲜果冷藏库建築要避免水蒸汽的扩撒和气体的渗入。户外气体入侵时不仅提升冷库的耗冷量，并且还向仓库内携带水份，水份的凝固造成建筑构造非常是防热构造返潮冻洁毁坏，因此要设定防湿隔热板，使冷库建築具备优良的密闭性和除潮隔汽特性。

　　水果冷库基本概念。鲜果保鲜冷库运用水在固液相变时放出或吸附大批量潜热的特征，蔬菜水果保鲜冷库以水为基质在冬季以冰的形状反映出来，同时运用其冻洁时施放的大量潜热，维系货区蔬菜水果不受冷害;夏天再以这种冰为冷源，保持蔬菜水果储藏所必需的底温、高低温标准。

　　鲜果保鲜冷库工艺要领。

　　①货位冷源来源于冷水，底温平稳、湿度高、冷藏质量好、新鲜期长。

　　②无需制冷设备，仅用多台风机，小投资，维系管理费用少，与一般的运用氯利昂或氨致冷的机诫致冷库对比省电90%左右，且没有任何污染。

　　③适合在年平均温度小于13~C，冬天最低温度在-8°C以下的地方建库，天气越低作用越好。

　　④智能化水平高，监管便捷。